PENSARE DIVINO, un blog che ruota intorno al mondo del vino, partendo dalla vite, passando per l' uva e arrivando al bicchiere in tavola.
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mercoledì 14 settembre 2011

la vendemmia è finita!

Finalmente il periodo più intenso dell' anno è finito!
Ne aprofitto per chiedere scusa, in 6 settimana non sono riuscito a scrivere nemmeno un articolo, e tutto perchè la vendemmia e il periodo di preparazione antecedente ci impegnava dalle 10 alle 13 ore al gg, e dopo tutto questo lavoro nex avrebbe al voglia di scrivere un' articolo.

Detto ciò, la nostra raccolta è stata relativamente breve in tutto ci abbiamo messo 3 settimane circa, durante le quali senza un gg di pausa ci siamo sbrigati a portare in casa tutta l' uva.

cominciata il 18 agosto (appena è arrivata la fornitura di azoto liquido) siamo andati avanti fino a ieri 13 settembre, dove abbiamo concluso la raccolta con le ultime uve rosse, Schioppettino, Pignolo e Cabernet Franc.

Ora in cantina rimangono solo gli ultimi rimontaggi, con previsioni di svinatura alla prossima settimana, per i primi rossi.

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