PENSARE DIVINO, un blog che ruota intorno al mondo del vino, partendo dalla vite, passando per l' uva e arrivando al bicchiere in tavola.
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martedì 25 ottobre 2011

il decalogo per impiantare un vigneto

1 - impiantare solo su terreni adatti, per non doversi pentire di risultati inferiori alle aspettative (la vite in se stessa resiste meglio in terreni sicitosi, e soffre in terreni pesanti e poco drenanti)
2 - tener conto della storia dell' appezzamento per spianamenti, drenaggi e sistemazioni (per evitare affioramente di terreno vergine, drenaggi vecchi poco efficaci)
3 - non toccare i terreni argillosi se non sono in tempera (terreni con un cattivo rapporto di umidità, tessitura e composizione, inadatto alla coltivazione di viti)
4 - ricordarsi che la concimazione è importante per qualsiasi terreno
5 - per ridurre i rischi di insuccesso utilizzare più portainnesti e più cloni nello stesso vigneto (per ovviare a problemi di carenze a cui un portainnesto piuttosto che un altro resiste)
6 - utilizzare solo barbatelle di sicura provenienza, fornite da vivaisti di fiducia (diffidare da barbatelle in promozione o scontate, c'è un motivo qualitativo per il loro basso prezzo)
7 - scegliere sesti d' impianto adatti all' obriettivo enologico (la qualità e i metodi di lavoro cambiano radicalmente tra 7000 e 800 ceppi per ettaro) e rendere i vignali il più possibile meccenizzabili
8 - adottare sostegni duratori e dimensionati anche per resistere alle sollecitazioni impreviste (tener conto dei venti, esempio in Friuli bora da est e gardin da oves, onde evitare la distruzione dell' appezzamento)
9 - progettare l' impianto con l' aiuto e il consiglio di esperti (per vare una determinata immagine del vigneto a livello estetico, telvolta con costi simili e risultati più gradevoli)
10 - non disponendo di operai esperti, è meglio far realizzare l' impianto a una ditta specializzata (talvolta il maggior costo è recuperato dalla qualità e dalla velocità di messa a dimora e fine lavori)

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