PENSARE DIVINO, un blog che ruota intorno al mondo del vino, partendo dalla vite, passando per l' uva e arrivando al bicchiere in tavola.
Gli articoli vengo presi da lezioni/ricerche universitarie, esperienze personali ed info dal web.
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domenica 3 gennaio 2016

LA VENDEMMIA MECCANICA, IN CASSETTA

La fusione tra vendemmia meccanica e manuale ha raggiunto nuove frontiere e punti d' incontro, gia da molto tempo so stati prototipati mezzi e metodologie che consentono di affettuare una vendemmia meccanica, pratica e veloce con la qualità del trasporto in cassetta, unendo così le caratteristiche di entrambi sistemi.

qui un articolo dell' "informatore agrario"

giovedì 14 maggio 2015

Fertirrigazione con KWH

Oggi ho modificato il mio KWH Martignani per poter fare la fertirrigazione, sfruttando i dosatori posteriori posso controllare la diluizione del concime con precisione, senza variare pressione o altri paramenti.
Questa idea della modifica è stata una manna, che ha reso le operazione molto più semplici sopratutto la cosa geniale è la possibilità di variare la portata in corso d' opera



Altro vantaggio è il fatto di non perdere la possibilità di usare il nebulizzatore per la sua funzione principale, i trattamenti antiparassitari.
Miscelare i concimi diventa molto semplice grazie al cestello miscelatore e al miscelatore turbo della cisterna, che mantiene il prodotto in costante agitazione durante tutta la concimazione.

mercoledì 22 aprile 2015

Champagne from 1840s shipwreck analysed


Ritrovate alcune bottiglie di Champagne sul fondo del mare, qualcuna ben conservata e con caratteristiche organolettiche ben diverse da quelle a cui siamo abituati.
Continua su: Champagne over 170 years old

giovedì 5 marzo 2015

Prova Kubota M8540 Power Krawler

Nei giorni scorsi abbiamo provato in Azienda il Kubota con cingoli a triangolo

Devo dire chi il motore è impeccabile, grande tiro e grande coppia, la trazione anteriore idraulico si rivela utile per aiutare il cingolo nella trazione, la cabina è grande e spaziosa, essenziale e senza fronzoli.
 Macchina semplice con un costo abbordabile per chi come noi ha l' idea di tenere i terreni dei vigneti lavorati, l' ideale per questo trattore sono tutti i lavori di trazione (ripuntatura, stirpatura e concimazione) e i lavori di stabilità (abbinato ad un braccio per lo sfalcio di scarpate)

Purtroppo ci sono dei difetti che lo rendono scomodo: gli attacchi rapidi del sollevatore non sono previsti dal costruttore (si necessita un' applicazione non originale) il braccio del terzo punto è leggermente corto rispetto alla geometria dei bracci inferiori, i tiranti del bracci inferiori sono scomodi e difficilmente regolabili, non è previsto di serie il comando esterno cabina del sollevatore, i rapporti delle marce sono distribuiti male, e il salto di gamma è troppo elevato.

Nel complesso lo trovo una buona alternativa ad un trattore classico, sia per la stabilità del mezzo che per la sua trazione, purtroppo il sistema bi-speed è più utile a rovinare le strade che a far curvare il trattore, infatti noi preferiamo fare una manovra in più dato che il trattore è fornito di inversore al volante


giovedì 21 agosto 2014

Vendemmia 2014...dimenticare o sperare?

Annata decisamente difficile per tutti i produttori di vino ed uva, cominciata in anticipo e con molte sorprese nel mezzo.

2014 una vendemmia dalle mille domande e problematiche, a cominciare dalla sanità delle uve, colpite da grandine, bombe d' acqua e ora anche botrite (dovuto alle troppe precipitazioni che hanno gonfiato gli acini portandoli al limite meccanico).

Le prime impressioni di chi ha cominciato in anticipo:
- chi ha preferito cominciare presto, per ovviare al marciume ma si trova con mosti alti in acidità (8-10 acidità totali) pH bassi (2,8) e potenziale alcolico di 8-9 gradi;
- chi aspetta, e attende il sole che non si fa vivo da 2 mesi;
-chi fa 2 o 3 vendemmie raccogliendo le uve pronte, e attendendo quello più crude (abbiamo una maturazione molto incostante);
-chi guarda le analisi delle uve e non sa cosa aspettarsi (acido gluconico alle stelle);
-chi speculo e fa terrorismo divulgando dati più o meno concreti (rese del 60% vinacce molto pesanti, difficoltà a fermentare e rese in campo molto basse);
-e chi prepara la cantina ad ogni evenienza.

Annata molto incerta, con uve ricche di ossidasi e laccasi, che rendono difficile il lavoro in riduzione.
Le fermentazioni dovranno essere seguite più del solito facendo attenzione ad arresti fermentativi e problemi di volatile.

Dopo tutto anche quest' anno sarà una grande annata, il vino di farà in cantina e..... IN BOCCA AL LUPO ricordando che: IL VINO E' BUONO E SE NON E' BUONO NON E' VINO!!